Lachsfilet mit Blumenkohlpüree

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Zutaten: ( 2 Portionen)

- 1 kleiner Blumenkohl,

- 80-100g Frischkäse 0,2%fett,

- Salz, Muskat, Pfeffer

- 2 Lachsfilet

- 200g Edamame

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Zubereitung:

Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit Wasser und Salz 15min. kochen! In der Zeit Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in der Heißluftfriteuse oder in einer Pfanne braten/garen. Nach 15 min. Kochzeit, Wasser vom Blumenkohl abschütten und den Frischkäse und Gewürze dazugeben. Alles mit einem Pürierstab gut pürieren. Edamame erwärmen.

Auf einem Teller Lachsfilet, Blumenkohlpüree und Edamame anrichten und genießen 😋👍