Menemen mit Sucuk Keto/LC

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Zutaten: 2 Personen

- 2 EL. Olivenöl

- 1 rote Zwiebel

- 1 grüne und 1 rote Paprika

- 125g Sucuk

- 1 Dose gehackte Tomaten

- 4 Eier

- Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika, Kreuzkümmel, Petersilie und Schwarzkümmel

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Zubereitung:

Paprika, Zwiebel und Sucuk schneiden.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Paprika, Zwiebel und Sucuk anbraten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen und jeweils ein TL. von jedem Gewürz dazu. Danach Eier aufschlagen und dazu geben. Kurz einrühren und stocken lassen. Danach mit frischem Petersilie und Schwarzkümmel bestreuen und mit Eiweißbrot servieren.

Guten Appetit 😋👍