Ofen Hokkaido mit Pesto und Gorgonzola

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Zutaten:

- 1 kleiner Hokkaido Kürbis

- Olivenöl, 2 El. Pesto Genovese

- 50-100g Gorgonzola

- 4 Scheiben Tiroler Schinken Speck

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Zubereitung:

Kürbis halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit Olivenöl beträufeln. Für ca.20 min. bei vorgeheizten Ofen (200°C Ober/Unterhitze) backen. Danach mit Pesto bestreichen und Gorgonzola drüber geben und nochmal für 5 min in den Ofen! Speck dazu wer mag, ansonsten natürlich lecker auch vegetarisch genießen 😋👍😉

Guten Appetit