Karotten Kuchen Bowl

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Zutaten:

Teig:

- 25g Haferkleieflocken von Kölln

- 10g Haferflocken

- 3g Backpulver

- 1 Ei

- 1 EL Erythrit

- 10g Mandeln gestiftet

- 20g Total Protein vegan cinnalicious (More Nutrition) ----wer das nicht hat einfach normales Whey neutral und 1 TL. Zimt !!!!

- 1 Karotte 🥕 (geraspelt)

- 50g Skyr

Creme:

- 100g Frischkäse light

- 1 EL. Erythrit

- Saft einer halben Zitrone 🍋

Toppings:

- Pistazien gehackt und kleine Möhre!

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Zubereitung:

Ofen auf 180°C Ober und Unterhitze vorheizen. Teig Zutaten zusammen mischen und in eine kleine Auflaufform geben. Für ca. 20 min. backen. In der Zeit Frischkäse, Erythrit und Zitrone verrühren und in den Kühlschrank stellen. Wenn der Teig fertig ist, rausholen und kurz abkühlen lassen. Frischkäse Creme darauf verteilen und mit Pistazien garnieren oder nach Lust und Laune!